90後女研究生黑糖飲品創業，立志做成東方星巴克大綱

來分享一個90後女研究生的創業故事，90後女孩許麗華2015年7月份剛獲得廣州中山大學水利專業碩士學位，仍然一臉孩子氣的她，已經是五家“良品黑糖”店的老闆娘。兩年多前，還在讀大四的她得到家人的資助後在中大北門開了一家咖啡小店，彼時她便成爲了一名“創客”。咖啡店開業一年後，不溫不火的生意令許麗華萌生新的想法：獨創、可複製的商業模式在哪？在與合夥人商議後，他們把目標對着近年逐漸被認知的黑糖及其附屬產品，“良品黑糖”應運而生。在許麗華看來，黑糖飲品是一種小而美，可複製性強的商業模式。

一起來看“良品黑糖”90後創始人許麗華的創業故事。

（良品黑糖創始人許麗華和阮航）

從咖啡到黑糖 從紅海到藍海

許麗華的第一個創業項目，是大四畢業那年開了一間咖啡館“暖閣”，在中山大學北校門邊上，開店的初衷很簡單，中大這麼多的學生，附近卻沒有一個休閒的好去處。說幹就幹，初生牛犢不怕虎，沒有任何經商經驗的她很大膽地做了這個嘗試，而當時本科畢業後許麗華又順利地獲得了本校保研的機會，所以開始邊創業邊完成碩士學業。“水利行業是我的歸屬，在開咖啡館之前我一直這麼認定，但是我很幸運，一次小小的創業嘗試讓我發現自己真正的興趣所在，最後毅然決定放棄了學習6年的專業，將興趣與事業結合，加入草根創業者行列。”

開咖啡館的經歷，用許麗華的話來說，就是一次創業實驗。“從選址、定位、設計裝修、採購，到經營過程中的服務、營銷等，我全部親歷親爲。其中最大的感受是，咖啡館同質化非常嚴重，一片紅海，而且可複製性不強，投資回本時間長，於是我開始尋找小而美，可複製性強的商業模式。”而作爲一名“雙創”（創業+創新）的創始人，許麗華身上更代表着90後高校高學歷女學生獨有的激情和夢想，不以事小而不爲，進取創新。

找到黑糖這個定位，除了許麗華自身的咖啡館經營經驗，更重要的因素是她遇到了另外一位創始人阮航。相比起許麗華這位餐飲新手，阮航在餐飲業已經闖蕩了15年，從飲品學徒、技術培訓師、西式甜點師、門店主管、市場拓展部經理、工程部主管、技術開發顧問……阮航笑言自己的工作經驗，就像飲食業的百科全書。對於良品黑糖，阮航有自己獨到的見解，“隨着大衆消費者對飲和食要求的不斷提高，市場上需要的是健康、時尚、創新的飲品品牌，品牌的價值在於生命力的長久，可惜的是，市場上缺少這樣的品牌。良品黑糖，正是我多年經驗的願景：爲消費者打造一個健康、時尚、貼心的黑糖主題連鎖飲品品牌，用食材來呈現健康，用包裝和環境呈現時尚。”

試水衆籌 火爆上線

由於對餐飲行業已經有多年的積累和經驗，在與阮航多次交流探討之後，良品黑糖有了清晰的定位。許麗華向記者介紹：第一是做新品類。黑糖是我們的核心原材料，是區別於咖啡、茶、碳酸飲料的一個新品類，我們要做黑糖品類的第一品牌；第二：有溫度，良品黑糖，是一個溫暖女性的連鎖飲品品牌，黑糖，沿用了日本和臺灣的叫法，實際上是我們大家都很熟悉的老紅糖，過去都說怕上火，喝涼茶，尤其在廣東，但是現代女性，呆在一年四季如冬的辦公室，穿得少，工作壓力大，更加需要的是怕受涼，喝良品黑糖，我們只做健康、安全、好喝的飲品。第三，標準化，從品牌輸出、店面形象、物料、產品到服務，良品黑糖有自己的一套標準化流程，可複製性極強。第四，互聯網化，我們是O2O門店，在良品黑糖，有50%的用戶是手機線上點單的，另外我們有專業的配送隊伍，服務於門店周邊一公里，只需線上點單，線上支付，坐等我們配送上門。

創立一年多的時間，目前良品黑糖有五家門店，分佈在廣深兩地核心商圈，第一家店是直營模式，15年6月份成立黑糖匯公司後通過海鱉衆籌平臺試水單店股權衆籌，目前有三家店在實踐衆籌模式。通過衆籌，許麗華不僅籌集到錢，更重要的還聚集了人和資源。“我們的衆籌合夥人，不僅僅是財務投資人，而且主動出謀劃策，共享資源，成爲黑糖匯的智囊團。在經營管理上，黑糖匯爲衆籌店輸出統一的品牌與管理，真正做到讓衆籌合夥人開店不愁，管店不憂。除了已經落地的三個衆籌店，目前有三十多名準店東們在排隊參與衆籌。”