浙江金華60歲老人在家創業，豆腐坊迎來外國留學生

2017年春節，老嚴頗有些得意：他家百年老宅“亨會堂”住進了幾位外國留學生，還在他家過年！

“兩個女兒今年除夕都在她們婆家過，本以爲家裏會有些冷清，沒想到還有留學生在我家過春節。”老嚴說，自從前年他在家“創業”，開了豆腐坊，家裏就人來人往很熱鬧。

除夕家裏來了一羣外國留學生

走進老嚴家，一口大鍋裏豆漿已經在翻滾沸騰，石磨在人力的推碾下，汩汩地冒着奶白漿液，老屋子的天井裏溢滿了豆香。磨豆子、煮豆漿、濾豆渣、點豆腐……這些做豆腐的老套路，在外國留學生看來都是那麼有趣。

老嚴名叫嚴躍進，是金華瑣園村土生土長的農民。前年他還是金東區一家奶牛場的工人，而如今已經是瑣園小有名氣的“豆腐老闆”，每到週末或是節假日，他的老宅裏就擠滿了遊客，他因此還好幾次上了電視和報紙，名氣大了，腰包也比以前鼓了。

這些變化都得益於自己從小生活、長大的村莊成了金華有名的古村落景區。藉着這個東風，老嚴把自己家改成了豆腐鋪，不做別的，就做“很土很土”的鹽滷豆腐，沒想到大受遊客的歡迎。

“以前有古話說，‘臘月廿五，推磨做豆腐’。因當地方言中豆腐與‘頭富’諧音，聽起來很吉利，元旦小長假遊客來得特別多，家裏七口人一起幫忙還來不及。”

這不臨到春節，家裏還來了一批洋學生。

忙活了一年了，2017年春節老嚴和老伴本來想休息一下，但是考慮到放假遊客要過來，他們還是決定守在家裏。

“瑣園過年也是對遊客開放的，如果他們高高興興地來了，到我這兒卻吃了閉門羹，多不好。”老嚴說，他和老伴一商量，還是決定堅持，老嚴說他家的豆漿、豆腐都是當天做當天銷，銷不完第二天也不會再拿出來賣，所以每次都控制數量。

“來之前先預約一下啊，不然可沒豆腐吃了！”老嚴說。

家門口變景區老嚴年近花甲開始創業

瑣園村位於浙江金華東郊澧浦鎮北1公里處，爲嚴子陵後裔聚居地之一，村裏人大部分都姓嚴。從明萬曆年間建村至今已有400多年。瑣園村明清古建築羣體量大，極具江南古民居特色。

瑣園保存完好的明清建築成了打造旅遊業的“賣點”。

老嚴的豆腐鋪也是從這個時候開始營業的。瑣園村將要開發成景區，爲了配合景區，也給村民增加收入，政府挑選了一些有手藝有特色的農戶，指導他們在家創業。

老嚴十多年前曾經當過兵，在部隊裏他就負責做豆腐，雖然退伍後一直在奶牛場工作，但這個手藝一直還在。

“我是黨員，我也希望能夠給大家開個頭。”老嚴說，他要做最土最土的豆腐，保留了豆子的原味。說起自己的豆腐，嚴躍進有些自豪，“我家做豆腐是採用最傳統的方法，手工磨出來、柴火燒出來的。一般市面上賣的都是石膏豆腐，我們家是鹽滷豆腐，產量比石膏豆腐低，但口感更好。”

老嚴家住的是百年老宅，叫亨會堂，當年土改的時候，這個老宅有一半分給了他們。老嚴說，爲了更方便他創業，村裏把亨會堂的另外幾間老屋從其他人手中轉租了過來，原來的屋主也是黨員，爲了配合村裏的發展，租金也便宜。

就這樣，老嚴家古樸有韻味的豆腐坊就經營起來了。

由於老嚴磨豆腐項目足夠“土”，一開業就成了不少遊客來這裏旅遊的必玩項目，遊客自己體會一下磨豆子，再喝一碗鮮豆漿，臨走了再買點豆腐，也就幾塊錢。而對老嚴來說，他們每天起早貪黑的勞作也有很好的回報。不到兩年，接待了來自天津、上海、南京等全國各地的遊客，粗粗一算，接待的遊客已達上萬人次，收入自然是比以前好多了。

老嚴說其實家裏以前收入也不差，自己女兒也大了，一個在上海一個在廣州，都已經成家了，明年他可以拿到退休工資了，“我們經營豆腐坊，並不只是爲了增加收入。”老嚴說，豆腐坊讓他和老伴的生活更加充實，這是他們的一個事業。“以後會把這個傳統制作豆腐的手藝一直傳下去。”