一碗匠心小面，讓他年入千萬

一碗匠心小面，讓他年入千萬

一碗碗調料碗次第排開，廚師夾着長長的筷子將面挑到碗裏，動作乾淨利落有幅度，店內人潮擁擠，叫號聲此起彼伏，店外排起長龍，人聲鼎沸。這是秦雲老太婆攤攤面，每日承接早、中午兩餐，6個小時的營運最高可接待顧客2000人。

斬獲“重慶小面50強第一名”，成爲《舌尖2》重慶小面唯一拍攝店，老太婆攤攤面如日中天，從一個棚子、幾張桌子的攤攤面發展成爲全國800多家加盟店、3000多名學徒的小面帝國。人們總說秦雲運氣好，他只是笑笑。

聚光燈內外

2014年5月30日，央視一套《舌尖2》第七集播放，作爲重慶小面的唯一拍攝點，老太婆攤攤面有2分鐘的鏡頭，打調料、挑麪條……第二天，秦雲懵了。

垂涎三尺的美食片《舌尖》有着大批擁躉，人們“按圖索驥”一一去嘗試節目中的美食。此時攤攤面前站着2000多名食客，人們拿着手機咔哧咔哧拍他打料挑面。秦雲再不敢隨意出門，深怕一旦被認出，又被哪個不熟悉的人要求合影。全國各地的美食節目陸續找上門，人們直接帶着現金要求當學徒做加盟，秦雲猶如站在聚光燈下的巨星，接受來自四方的歡呼和追捧。

沒人知道秦雲究竟賺了多少錢，只知道近2年時間裏他買了3部豪車，一部瑪莎拉蒂、一部保時捷和一部寶馬。與此時的光芒四射相比，秦雲過去的生命軌跡則顯得有些黯然無光，家庭拮据，學業不佳，初中畢業後就踏入社會。

毫無經驗的秦雲先做“行商”，每天晚上到解放碑大陽溝購買豬心豬肺豬舌回來滷製，第二天揹着揹簍，左手簸箕，右手桿秤，走街串巷。後又做過“坐商”，在九龍坡建設廠3號門搭起棚子，擺上幾把桌子賣起火鍋。

“三百六十五行，他做了三百六十四點九行。”

秦雲的妻子王劍梅笑着打趣道。從行商到坐商，從16歲到26歲的秦雲似乎什麼都幹過。直到1994年，秦雲將原先的火鍋店改爲小麪館。起初每日只賣幾斤面，基本由周圍麻將館的外賣承包，後來建設廠工人們發現分量足、味道好便口碑相傳傳開了，生意日漸好起來，一天能賣上百斤麪條。此前，秦雲心性未定，換工作如換衣服，可這家小麪館他卻出乎意料地守了下來，生活圍繞着小面的炒料、打調料、煮麪、挑面……

“你是老太婆攤攤面嗎?”

“什麼老太婆攤攤面?”

兩人上前問秦雲走開後又兜回來，就是這家店。原來秦雲的麪店一直沒有名字，由於秦雲煮麪打料，母親(重慶人稱老太婆)收錢，搭個簡易的攤棚，好心的食客就用“老太婆攤攤面”來稱呼這家店，在重慶商報聯合重慶天涯社區舉辦的“尋找重慶小面新版50強”網絡評選中，這家店一舉奪魁，戲謔的是秦雲竟毫不知情。

這兩人是重慶商報記者，第二天重慶商報用頭版報道這家麪館，秦雲和母親端着面的照片第一次登上媒體。隨後不斷有食客聞名而來，命運第一次垂青這個在小棚子裏煮了15年面的漢子。

五年後，命運的彩蛋再次砸向他，秦雲同樣雲裏霧裏，他到如今都不清楚《舌尖2》的導演爲何瞧上他。

2010年，老太婆攤攤面進入規範化運作，註冊商標成立公司，招商加盟，傳授學徒，並在2015年搬遷到九龍坡萬象美食城(拆遷前的建設廠老廠區的位置)，有了110多平方米的店鋪。

交叉的愛情

“以後方便出來約飯嗎?”

“方便，反正我單身。”

秦雲和王劍梅是小學同學，兩小無猜，青梅竹馬，兩人30年沒見。此次是王劍梅的姑姑帶着他來店裏吃麪，秦雲主動打了招呼。兩人互留了電話，臨別時秦雲問出那句憋在心中的話。兩人的發展猶如姜暮煙和柳時鎮簡單直接毫不扭捏做作，互撩指數滿滿。當晚，秦雲就迫不及待打電話約飯。原來兩個人都因價值觀不和而離婚，處於情感空白，小時候的親密讓兩人想要緊緊抓住對方。

但秦雲和王劍梅終究不是姜暮煙和柳市鎮，後者旗鼓相當，而秦雲和王劍梅可謂天差地別，一個是學業不精、勉強爲生的小攤販;一個是超級學霸挺進985院校，考取中國第一批證券分析師以及註冊造價工程師，年入幾十萬。

巨大的差異在王劍梅父母看來如鯁在喉。爲了“籠絡”王劍梅父母的心，秦雲隔山岔五、變着方做給老兩口做吃的，啤酒鴨、瓦罐湯、紅燒魚色香味俱全，老兩口吃得歡天喜地。慢慢，老人們對秦雲有了笑臉。

秦雲和王劍梅的愛情絕不是兩個婚姻受傷的人彼此取暖，而是在價值觀上高度契合，這一點從老太婆攤攤面的發展可以看出。秦雲跟王劍梅說，自己不想簡單地做個麪攤，想做大做強;王劍梅便開始註冊公司、搭建網站以及做網絡推廣。