職場勵志故事：“角色互換法”提高服務質量

    臺塑集團王永慶的太太發明了一道私房菜，叫王品牛排。口味獨特，價格昂貴，但它在我們國內的年營業額卻賣出了20多個億。這其中除了口味獨特之外，還與它一項獨特的“體驗培訓”，即注重對內部員工強化素質提升起到了重要的作用。

    王品牛排初在國內開店時發現，服務員的成長背景和客人們的差異相當大。比如，在王品吃一頓飯的個人消費常常達到200多元，但其服務員從農村來，他們一個月吃飯的錢也就是200—300塊錢，可能從來就沒有想過要花200元吃一頓飯。在這種情況下，服務員可能根本就不明白客人需要什麼，根本不理解服務。所以他們就安排，中午一部分員工穿着制服服務，另一部分員工穿着他們最珍貴的.衣服來用餐。到了晚上，他們再調換一下角色。中午用餐的員工在被服務的位置上，就知道了他們需要什麼。晚上，他們服務也就更能明白怎麼做了，能夠做好及早的防範工作。推行這個招數開始很難，先是讓每人交200塊錢，大家都很心疼，但還是交了，晚上，當他們到自己的酒店，用了那麼多錢吃了飯之後，終於理解了爲什麼客人有這樣或者那樣的要求。因爲當你花了200塊錢吃一頓飯，你肯定是有期望值的，所需要的東西自然也就不一樣。    如此角色一互換，讓你嚐嚐“當事人”的滋味，不變都難！其他的人還看過：留點現實給夢想爲什麼你只能替人打工我們都不是神的孩子