廚房裏的三分法

　　拿廚房來舉例。粗略地環視一圈，就可以大體把廚房裏的東西分成食材、烹調器具和餐具三大類。廚房是做飯的地方，不應該有其他無關的東西，而所有相關物品則應該按照功能出現在它們應該出現的地方。如果你以爲自己已經做好分類了，可是打開櫃子時，卻發現放烹飪物品的地方還放着調味料，這或許就說明你對分類還沒有一個明確清晰的概念。原則上，這三種大分類不能混淆，不同種類的東西不能混在一起。有的時候，我會發現有的人家裏的碗櫃裏還放着早就忘到腦後的已經風乾了的食品，就這麼和餐具混在一塊，類似這種情況一定要避免。

　　然後，我們來進行食材的中等分類。有關食材的分類，每個家裏都有自己的一套標準。拿我自己家裏來說，包括調味料在內的所有食材全都放在冰箱裏統一管理，因此不僅限於生鮮食品，所有食品都會納入這個分類當中。我家的冰箱門分爲上中下三層，上層專門放普通的冷藏食品，以及乾燥食品和調味料；中層是蔬菜保鮮格，我把蔬菜大致分成綠葉菜和根莖類；最下一層是冷凍室，我家基本沒什麼冷凍食品，之前還放了兩盒冰淇淋，不過已經吃光了，所以現在是空的。

　　接下來是“烹飪器具”的中等分類。我們可以先粗略分成水槽周邊器具、爐子周邊器具和電器。水槽周邊包括盆、瀝水盆、菜刀、案板等；爐子周邊包括平底鍋、鍋、茫子、炒勺等等；電器則包括食物處理器、電子秤、攪拌機等烹飪用的小家電。不過具體的分類方法你可以自行決定。比方說，搗蒜鉢要算在哪類呢，因爲多半都在準備的時候用，所以放在水槽周邊嗎？鍋蓋一般都在爐子周圍用，所以就劃歸爲那一類？像這樣，根據自己家的具體情況，按照自己的生活方式制定出一個明確的標準，這也算是進行腦力勞動了。