愛進廚房的人，通常都很有生命的熱度

人氣作家黎戈的生活感悟文章：愛進廚房的人，通常都很有生命的熱度

吉本芭娜娜的《廚房》開篇就寫到，“這個世界上，我最喜歡的地方，就是廚房了。不論在什麼地方，做什麼事，只要那裏有可以做出食物的廚房，我就不會覺得那個地方令人無法忍受。當然，那個廚房裏最好有我用慣的廚具，幾條幹淨的抹布和發亮的白瓷磚。就算天地間只剩下我一個人，只要有廚房與我爲伴，我的心就可以得到平靜”。

有很多女友，性格比較宅，她們喜歡業餘時間窩在家裏，把房間收拾得美美的，平日在微博和網站上都會關注一些美食賬號，訂閱一些教習烹飪的電子刊物，按照那些烘焙方子和私家小廚祕典做出美味可口的菜餚，擺在精心挑揀來的食具裏，營造出美好家居的質感。

參觀她們的廚房，是很有趣的事，除了常見的電飯煲、微波爐之外，還有玲瓏可愛的小家電：煮蛋器，咖啡壺，小烤箱，三明治機，打開小櫥櫃，裏面收着各類香料和調味品。我有個朋友的家，活脫脫就是瑞麗家居的日式簡約風格，給時尚類雜誌採訪過幾次，去她家做客，確實感覺細節比較到位，配咖啡的是淡奶而不是植物末，吃的是黑糖而非白糖。

有一個網友，媒體工作者兼專欄作家，平時工作時間也非常自由，她是個可愛的小胖妞，精神氣十足，她最大的愛好就是做飯，這個首先是得自家傳，她父母都是此中高手。她一家家地逛淘寶店，精心比較各類食材，連出差都是得閒就逛當地菜市場，有時編輯們開選題會就直接到她家飯桌邊，一邊吃私家菜一邊探討。在寫作這種清冷孤絕的工種裏，因着吃喝而有了體溫和煙火氣。包括她的文字亦如此，非常的溫暖，夯實，活色生香，生機勃勃，就像一個吃飽了飯的人一樣有力氣。

又有一個朋友，是因爲出國，離家萬里，一直讀書讀到博士都是吃大食堂的她，開始學做飯。一切的精神維度都虛化以後，飯菜變成了最真實的故土。週末她去教堂，因結束後可以吃到教會發的中國菜，交友聚會，大家交際的方式就是各自拿出拿手菜，廚房裏剁雞的砰砰聲，拍姜的啪啪響，菜的魂魄在熱油“刺啦”一聲中被激活，人也是。

這荒寒陌生，滿耳外文的異鄉，一口熱乎乎滋味熟稔的家鄉菜吞下去，舌頭即刻踏上漫漫回鄉路。就像阿連德《感官回憶錄》裏說的，“一切記憶都可以循着官能的路徑回返”。——海外學子鑽研廚藝的熱情不下於求學，曾經見到一位高手，學生物學的，在啥原材料都難買的異鄉，拿出專業知識加上實踐精神，居然用幹香菇自制了濃湯寶！

當然，也有很多的廚藝愛好者是後天造就的，婚姻和孩子改造了她們。我很多女友都是婚前婚後，判若兩人，從“十指不沾陽春水”到“洗手做羹湯”——愛一個人，遷就他的口味，體貼他的飲食習慣，瞭解他的體質，想着法子變換花樣，讓他吃的舒服暖心，這裏的下廚更是一種纏綿而貼體的愛意。