大做茶文章的男人勵志故事

開場白：是他令毫不起眼的山間野菜——簕菜成了餐上珍品。當固有的觀念認爲簕菜只可以做菜時，他卻首創出了簕菜茶。現在，很多遊客到恩平，必吃的菜是簕菜，必帶的禮品是簕菜茶。這一切和一個人息息相關，他就是“茶色鐵男人”——李雪壯。

茶色鐵男人

主持人：在見到李雪壯之前，早已聽過他那響噹噹的名字。或許是因爲名字的聯想，也或許是因爲他是搞農業的人，便猜測他長得很壯。當他出現在記者眼前時，記者一時還沒回過來神。原來李雪壯一點也不壯，身材清瘦硬朗，頭髮烏黑，皮膚曬成了古銅色，不過，記者認爲李雪壯的皮膚更像是茶色，通過採訪，記者覺得他是一個茶色鐵男人。

這個鐵桿子一樣的鐵男人，憑着鐵桿子一樣的意志，硬是創出了簕菜茶品牌，他是恩平製作簕菜茶的第一人。

李雪壯1957年出生於恩平市那吉鎮清灣山區。上世紀70年代，因爲建設錦江水庫，李雪壯所在的村子要搬遷，於是，他成了水庫移民，遷移到了良西鎮。由於李雪壯還是捨不得清灣的好山好水，於是後來又回了清灣綜合場當了一名育苗員，之後，由於表現優異，他又被選送到華南農業大學學習茶葉加工技術，歷時半年後，他以優異的成績結業了。1990年，李雪壯當上了清灣果場黨支部書記，以在華南農業大學學來的技術帶動羣衆發展生產。

1998年，因爲洪災，家裏的房子倒塌了，他們作爲老區移民，遷移到恩城米倉村委會，依然保留着原來的村名，叫潭洞村。遷移到米倉時，因爲沒有田地耕種，家中大小要養活，總得想辦法生存哪！即便是鐵男人，李雪壯也愁白了頭髮。在彷徨的時候，清灣的侄子到李雪壯家做客，原來，他侄子摘了一籮筐野生簕菜到恩城賣，每市斤居然能賣到兩三塊的好價錢，一籮筐簕菜能賣一百幾十塊？李雪壯的腦子登時亮了：種植簕菜豈不是有賺頭？

敢於“碰刺”的男人

主持人：“簕”是恩平土話，就是“刺”的意思，顧名思義，簕菜就是長了刺的野菜。李雪壯從侄子那裏獲知簕菜能賣個好價錢的信息後，便決心做個“碰刺”的男人，他個性風風火火，做事幹脆利落，於是說幹就幹。

李雪壯的妻子很賢惠，是他創業的好幫手，聽說丈夫要種簕菜，她二話不說，就和丈夫一起開始摸索，共同研究種簕菜的路子。妻子的支持，更加堅定了他種植簕菜的決心。李雪壯以幾千塊的價錢在鄰村租了幾畝地，施了農家肥，搭了工棚，開始了他的“碰刺”生涯。這帶刺的野菜可不是好侍候的，用李雪壯的話說，簕菜可是“難生、爛生”的野菜，筆者明白這恩平方言的意思，就是說，初種的簕菜不易成活，但只要成活了，就能蓬勃成長。

李雪壯第一個要突破的難點是讓插枝的簕菜成活，他首先在選好種苗上下功，他踏遍了山間荒野，最後終於弄清了在尋常人看來都是一個樣的簕菜實際上有8個品種，有的刺密，有的葉子小，而最適合食用的是刺疏且葉大的簕菜。選好種苗後，他又開始研究土質，經過反覆實驗，他發現簕菜喜歡長在黃泥質的旱地裏，且在冬春兩季最容易成活。

現在，李雪壯種植的簕菜已達100多畝，生產的簕菜茶每年可達三四噸，熱銷珠三角。從艱難的起步到至今的生意紅火，李雪壯很感激當地政府的支持。當時的市領導和鎮委書記下鄉調研村民發展農業的狀況時，得知李雪壯種植簕菜但遭遇了採摘種苗難的問題後，於是發動鎮政府幹部職工利用業餘時間，義務幫助李雪壯採摘種苗。

選種苗很有學問，一大叢簕菜，適合當種苗的也沒多少，因爲種苗必須是半木質化的，插種後才容易成活。在鎮政府的幫助下，李雪壯有了一萬株種苗，他一口氣種了三四畝。

困難仍在考驗着這個鐵男人，在種下種苗後，他又遇到了大旱，由於沒錢僱請工人，李雪壯一家大小隻好全體上陣，提水澆簕菜。因爲簕菜喜長旱地，因而取水的地點也遠，全家人的手啊、肩啊後來都因此而起了泡。咬着牙頂了一個月，旱情終於緩解了，簕菜也慢慢長起來了。這“碰刺”的男人終於拔掉了心上的一根刺——簕菜總算活了，不會死了！

大做“茶”文章的男人

主持人：2002年，李雪壯的簕菜種植場從當初的3~4畝發展到了10多畝，採摘的簕菜也越來越多。李雪壯夫婦彆着BP機，騎着自行車，到恩城的餐館推銷簕菜。因爲當時人們對簕菜的'保健作用還沒有深入地瞭解，因而需求量也不大。漸漸地，李雪壯的簕菜出現了滯銷的情況，這個鐵男人又遭遇了難題。

當時恩平人逐漸興起喝茶，李雪壯腦瓜一轉：簕菜味道甘涼，口感極佳，何不製作成簕菜茶呢？他在華南農業大學學習的製茶技術於是又派上了用場，他反覆實驗，經過採摘、萎調、殺青等工序，上乘的簕菜出爐了。李雪壯先自己試飲，然後送給朋友喝，一個朋友的老師喝了簕菜茶居然治好了夜咳的頑疾。李雪壯的小姨半夜肚子痛，喝了簕菜茶，居然病癒了。

李雪壯的試飲以及朋友的反饋，讓他越來越意識到簕菜茶的保健作用，於是他拿着茶葉樣本找到華南農業大學食品科學系，經過專業分析，得出結論，簕菜是一種營養保健價值很高的產品，具有祛風除溼、清熱解毒、安神定眠、舒筋活血等功效，這更堅定了李雪壯種植簕菜，開發簕菜系列產品的決心。由於簕菜微苦，所以不長蟲子，且施的是農家肥，所以簕菜順利取得了綠色無公害產品認證。

2004年，李雪壯生產的“大人山”牌簕菜茶得到國家工商總局的認可後，他成立了雪壯簕菜茶廠，自己擔任茶廠廠長，大做“茶”文章。也是從那年開始，恩平乃至珠三角的人逐漸知道了食用簕菜、喝簕菜茶的好處，於是簕菜和簕菜茶成了搶手貨，簕菜茶的身價一路走高，2004年售價50塊一斤，2007年每斤已達200多塊。

2007年，，廣東省醫學實驗動物中心獲知李雪壯是種植簕菜的行家，製作簕菜茶的創始人，於是派出了由10多位專家教授組成的科員團隊前來取樣，以兔子、老鼠等動物做實驗，得出了簕菜非但無毒，且還具有保健作用的權威結論。現在，恩平人以及很多到恩平來的遊客，幾乎形成了“無簕菜不成宴”的共識。

隨着多家媒體的報道，李雪壯的簕菜茶成了響噹噹的品牌，今年5月，中央電視臺第七套軍事農業頻道《科技苑》欄目組還前來恩平攝製了簕菜專題片，重點對簕菜的種植情況及產品深加工進行了專題報道。目前，恩平市野生及種植簕菜的面積達3萬多畝，年產鮮簕菜達1000萬斤，形成了大型的產業鏈。

恩平目前已有4家簕菜茶廠，有衆多農戶種植簕菜致富。或許是因爲李雪壯是創始人，或許是因爲他的殺青工藝機械是他自己設計的，也或許是因爲只有他的廠具有年產10噸簕菜茶的規模，李雪壯的簕菜茶場目前仍處於行業龍頭地位。

李雪壯這個鐵一樣的男子漢，以鐵一樣意志，創造出了簕菜茶，他不僅是目前江門地區唯一的具有“高級評茶員”資格的人，還於去年榮獲了“2010年廣東省健康文化建設傑出人物”的稱號，由此可見，這鐵男子作爲“製作簕菜茶第一人”真是實至名歸。