除夕：跋涉千里，只爲這一刻團圓

除夕：跋涉千里，只爲這一刻團圓

——寫在2015羊年年春節除夕之夜的唯美文字

“親知邀酌團年酒，兒女同爭壓歲錢。爆竹千家聲未息，天衢車馬鬧如煙。”

除夕，俗稱“年三十兒”。“除”，以新易舊曰除，即交替之意；“夕”，本義是“日暮”，引申爲“夜晚”。“除夕”即含有舊歲到此夕而除，明日即另換新歲之意。

除夕與春節首尾相連，是“一夜連雙歲，五更分二年”的重要時刻，自古傳承着祭祀神祖、“守歲”、“壓歲”、吃年夜飯、包餃子等習俗。

有一種怪獸叫作“年”

相傳太古時期，有一種兇猛的怪獸叫“年”。它形貌猙獰，生性兇殘，讓人談“年”色變。“年”每隔365天到人羣聚居的地方嘗一次口鮮，天黑後出沒，破曉返回。人們算準了“年”肆虐的日子，把這可怕的一夜視爲關口，稱作“年關”，並點起蠟燭或油燈，全家人吃“年夜飯”、通宵守夜，希望平安度過“年關”。

守歲：敬畏生命

守歲，俗稱“熬年”，是中國人的不眠夜。對年長者來說有歲月易逝之感，有珍惜歲月之意。對青少年來說有新芽茁壯之感，有努力奮進之意。

守歲之俗由來已久。守歲又叫守天門，這種風俗起源也很早，唐宋爲盛。除夕之夜，家人團聚，在一起談心、溝通、敘情、敘舊，守除夕是我們國家民俗活動中規矩最多的一夜。守歲是人生的一個驛站，既有人們對即將逝去的舊歲的留戀之情，也有對新的一年的憧憬和嚮往。

“壓歲錢”：這“錢”其實不是錢

守歲之時，長輩還要給晚輩壓歲錢。“歲”與“祟”諧音，長輩希望壓歲錢能驅邪免災，保佑孩子平平安安，健康成長。

最早的“壓歲錢”出現在漢代，叫“壓勝錢”，也稱“大壓勝錢”。這種錢幣不是用來流通的，而是一種用來觀賞、可以佩戴的錢幣形狀的裝飾品。“壓歲錢”正面一般鑄有吉祥用語，如“天下太平”、“四季平安”、“千秋萬歲”、“去殃除兇”、“百毒不侵”等字；背面則鑄有各種民間瑞獸祥鳥的圖案，如龍鳳、龜蛇、雙魚、鬥劍、星斗、蝙蝠、鹿等。

宋元時期的春節，長輩都會給小孩一些銅錢，任其把玩，以求平安吉祥，這種風俗一直盛傳不衰。明清時，“壓歲錢”纔有了這個正式的名字，晚輩們將長輩給的“壓歲錢”像玉佩一樣佩戴在身上成爲一種裝飾品，以用來辟邪保平安，也表示對長輩的一種尊重。民國時期，“壓歲錢”的配飾、辟邪功能正式退出歷史舞臺，而代之以真正的貨幣，變成大年三十“壓歲”時，長輩發給晚輩的“福利錢”。

年夜飯：中國人吃得最長的一頓飯

守歲是從吃年夜飯開始。

作爲除夕這天的一幕重頭戲，家家戶戶都要準備豐盛的年夜飯，也叫“團圓飯”“閤家歡”。年夜飯是中國人全年吃得最長的一頓飯，是廣大民衆最爲看重的家庭宴會。

我國南北食俗不同，除夕這天，北方人包餃子，南方人做年糕。水餃形似“元寶”，年糕音似“年高”，寓意步步高昇，都是吉祥如意的好兆頭。吃長年菜則有長壽的意涵。

“無魚不成席”，“魚”與“餘”同音，又象徵吉祥，如鯉魚，寓“得利有餘”；鰱魚，寓“連年有餘”；鱖魚，寓“富貴有餘”。除夕吃年夜飯，魚這道菜不能吃完，意味年年有餘的意思。

年夜飯象徵着團圓，凝聚了一家人的親情，蘊涵着一個家庭獨特的味道。老人們眼看兒孫繞膝，會爲自己過去撫養子女所付出的心血感到欣慰，而年輕一輩也正好藉此機會對老人的養育之恩表達感激和祝福。在我們中國人的內心深處，每人都有一桌屬於自己家的年夜飯。

除夕就要到了，在外忙碌了一年的你，把時間留給家人吧。多陪父母說說話，陪他們看看春晚，給他們一個真切的擁抱。要知道，一年到頭，你陪在父母身邊的時間卻少之又少……

餃子：新年第一頓飯

北方最流行的春節食物是餃子，又名水餃、角子、扁食。宋朝以前把餃子稱爲“角子”，或“水角兒”；元代開始有“扁食”的叫法；明清以來，普遍使用“餃子”一詞。

“角子”、“餃子”，諧音“交子”，即交子時的意思，象徵春節的到來。所以，子時一過人們立刻開始煮水餃，使之成爲新年第一頓飯，取新舊交替、“更歲交子”之寓意。

餃子也包含了美食的意思。古代缺乏肉食，包了肉餡的餃子自然是上好食物，民間諺語“好吃不過餃子”，表達的正是這個意思。春節時吃上餃子，希望來年有更多的好食物。

“發財”餃子健康吃

過年了，大家都願意討個好彩頭，推薦幾款“發財”餃子，不僅由頭好，更有益健康。

韭菜：“久財”餃子預防便祕

韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，具有防治便祕的作用。

白菜：“百財”餃子清淡消食

俗話說，“百菜不如白菜”，過年時大魚大肉吃多了，可以來點黑白配的白菜木耳餃子，再搭配一些雞蛋，不但清淡可口，而且營養豐富。

酸菜：“算財”餃子爽口解膩

“翠花，上酸菜！”過年的時候，東北很多地區都會包酸菜餃子吃，吃起來不但又酸又甜，還能促進食慾；酸菜還能夠中和肉類的腥膩味兒，爽口不油膩，也適合老年人食用。

包餃子的三種方法，一學就會，過年試試！